做野兔可放五花肉也可以不放，放五花肉做出来的野兔非常的好吃，因为野兔经常在活动身上没有多余的油脂，身上的肉很柴做出来很干，不好吃，放上一些五花肉，五花肉的油脂，充分的融合在野兔的肉质里面，是野兔的肉非常的好吃不是那么干和柴了。