冰糖需要按照5:1的比例进行配制。那么4斤青葡萄放8两冰糖。酿制青葡萄酒，需要选择无病害圆润并且多汁的青葡萄，用淡盐水浸泡2个小时的时间，最后用清水冲洗一处，沥干水分后捏碎放置玻璃容器中，每日上午以及下午各搅拌。三天之后需要拧紧瓶口。等一周左右就可以将葡萄渣用过滤网去掉。剩余的葡萄酒则装入新的容器中保存。