陶瓷锅当中含有的成分不会和炖肉要用到的各种材料和配菜的营养互相冲突，炖肉用陶瓷锅比不锈钢锅更好。

另外，用陶瓷锅炖出来的肉是味道非常香的，但是它不是很耐放，稍微不注意掉在地上就会很容易摔坏，而且陶瓷汤锅重量比较重，不容易拿，但是不锈钢锅就要好一些，它清洗起来是非常方便，价格也比较便宜一点，使用寿命也比较长。