饸烙苦不苦关键是看你用什么面粉做的。正常的河北饸烙多数是用玉米面和荞麦面，豆面做成。有的还加入小麦面。一般不会苦的。如过豆面，荞麦面加入的多了可能有一点苦的味道。不过煮熟放入卤后就吃不出来了。正宗的饸烙是不会苦的。放心吃就可以了。