最大的区别是工作量更大。具体有以下几个方面的工作:1.果蔬属于低价的鲜食类，流通速度比较快，所以每天上货的数量比较大2.果蔬的品项比较多，维护数据的工作量也比较大3.果蔬类对于保质期更加敏感，所以需要经常检查保质期，及时安排下架或者促销4.日常需要经常检查货品品质，打扫周边的卫生。所以总的来说，蔬菜区工作量会多很多。