黄花鱼好吃。马头鱼肉质没有黄花鱼鲜美可口，黄花鱼的价格也比马头鱼贵。所以黄花鱼好吃。

马头鱼通常栖息于水深150米以浅的砂泥底质水域。马头鱼学名甘鲷、银方头鱼、白方头鱼、瓦刀鱼、日本加吉、方头鱼、红马。鲈形目，方头鱼科，方头鱼属。因为头部呈方形，鱼身侧扁、背部微微凸起，头较大而高，口小，侧线发达，有几分像马头，故称马头鱼。