是熟的。

1、苹果先用清水冲洗，再用适量盐反复搓揉苹果，搓揉1分种左右，彻底去除苹果上的蜡层。搓揉过后表面会含有盐分，所以需要再用流水冲洗干净。

2、苹果彻底清洗干净后去核。

3、再切成小块放入碗中。

4、放电饭锅蒸熟，蒸至软烂（大概蒸了10分钟）。

5、蒸好后稍稍冷却一会儿。

6、放入料理机器中打成泥即可。如果料理机打的不够细腻，也可以再用筛网过筛。

7、苹果泥蒸好的样子。