1、包装工作没有做好。包装漏气，导致细菌，空气进入，再加上面包内的提供营养物质，真菌很快在这里生长！

2、防腐措施没做好。大部分面包内都加有规定之间的防腐剂，没有加或者加少，都可能导致面包提前腐蚀！

3、没吃完不包装好，暴露在空气中。