浓香型：它以五粮液为代表，属大曲酒。

它的特征可以概括为六个字、五个句子：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净五句话是窖香浓郁，甘甜甘美，绵柔醇厚，香气协调，尾净余长。