1、

墨鱼用清水浸泡2小时，捞出

2、

南瓜去皮，切块，淮山去皮切块，姜切片，小葱切葱花

3、

鸡肉放入冷水锅中，加料酒煮10分钟，捞出

4、

锅中放入鸡肉、墨鱼、姜，再加入适量清水，煮沸后，中火煮2小时，放入淮山、南瓜、盐、胡椒粉，煮20分钟

5、

最后盛出，撒葱花。