可以

在做凉面的时候，其实是可以用热干面黄色的面来代替，除了煮面条的时长不一样以外，其它工序基本上差不太多，所以大家手头上没有凉面的话可以用热干面替代。

用料：  

热干面、红萝卜、青瓜、芫茜、葱花、蒜末

调料：

酱油、糖、麻油、陈醋油泼面、芝麻

做法： 

1、准备材料

2、青瓜、红萝卜切成丝，芫茜切段，蒜切末备用

3、水开了面下锅，等水滚的时候再放点凉水，再次滚开面就好了

4、趁煮面时将调料先放进碗

5、做凉面最好将煮好的面放冷水里，放入青瓜丝萝卜丝及之前准备好的调料拌均匀