“水蛋壳"一词是怀安万全的方言，意为"没有经过配种而下的蛋，这种蛋因为是软蛋，故名"水蛋壳" 。

相关说明

水蛋是一道家常菜肴，主要材料为：水500毫升，白醋3汤匙，鸡蛋6只。

煮水云蛋时，要留意鸡蛋液放入醋水后的形状，如鸡蛋未能结成球状，可以汤匙轻轻拨蛋白液，令蛋白液包裹蛋黄而成球状。