可以做酿茄子，注意，要想酿茄子更像饥荒里的生抽，少来点，换成盐就好，用料，茄子两个，肉拳头大，生抽一勺少量，两三根葱要葱白葱绿分开，料酒半瓶盖，蚝油一勺淀粉盐一勺，首先把肉做成碎屑，加葱白，一起拌匀。

然后加入蚝油料，酒淀粉，盐，黑胡椒，可以少加点盐和蚝油然后泡水不泡水会氧化口感不好，茄子加肉馅中火放油上锅煎一下，茄子两面都要煎翻面，轻轻的煎好后放盘里加一瓶盖，生抽少加点水，快出锅的时候加葱绿装盘