因为立秋天气干燥，吃鸭子能够去除秋燥。立秋，是中国传统二十四节气之一，从这一天开始，天气气温逐渐降低，降雨少，气候比较干燥。立秋也是各种作物丰收的季节，鸭子经过一年的养殖，在秋季是最肥美的时候，所以比较适合吃鸭子。

除此之外，鸭子的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、盐酸以及微量元素等营养成分，可以补充能量，而且鸭肉肥美鲜嫩，味道极佳，经过烹饪后味道更是鲜美。立秋时节吃的鸭子以鸭汤为主，选用老鸭子炖汤，味道鲜美。