一般竹笋有两种采法，一种是用锄头去挖冬笋，还有一种是瓣春笋，没有人去拔竹笋，为什么呢，竹笋刚出土是很嫩的，如果是去拔竹笋，还有一部分就断掉在土里出不来，而且还拔不出来，浪费精力，如果是挖或者是瓣断就容易多了，为了吃上鲜嫩的竹笋，我是瓣的。