葡萄糖和果糖。

     白萝卜的营养价值来看，表现平平，每100克白萝卜中大约含有1.86g糖，其中葡萄糖约1克，果糖约0.86克，还含有少量蛋白质和脂肪，水分含量在90%以上，热量大约为20千卡，膳食纤维的含量约2克，维生素C约15克，其他维生素和矿物质含量很少，可以忽略不计，虽然白萝卜是一种健康的蔬菜，但是营养价值非常一般。