个人感觉苦瓜配鸡蛋是最好吃的，既清凉又解暑，而味道还是比较美味的，苦瓜焯一下，然后就不会那么的苦，吃起来还是挺不错的。

苦瓜配什么最好吃

鸡蛋，苦瓜配鸡蛋最好吃。夏季天气炎热，一盘苦瓜炒鸡蛋，开味而下饭。

苦瓜配鸡蛋，黄绿相间甚是好看，而且含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养素，能帮助人体补充营养、增强体质。