先把红薯洗净，切片儿上锅蒸熟。用擀面杖捣成泥。加入淀粉，红糖，少许的盐。团成圆球。

起锅，烧油。烧至五成热。放入红薯球小火慢炸。炸至薯球漂起成金黄色。捞出，另起锅放少许的水。加糖熬制焦糖色。放入薯球。翻拌均匀。非常好吃的。