冰菜原本是南非的一种蔬菜，现在我们国家农村里有很多的人们都靠种植冰菜来卖为生。冰菜的外形比较的奇特，它的样子神似茼蒿，它的叶子上就像附着一个个小水珠一样，但是冰菜摸上去质感却是十分的软嫩。

现在冰菜是出席在各大的餐厅以及酒席上了，冰菜不光外表奇特它的口感也比较的奇特，冰菜可以生吃，它自带这一股咸咸的味道，冰菜吃进嘴巴里面都是凉凉的感觉，特别清爽的感觉，夏天吃特别的好。