需要重新换水。

自己家腌制的起的白膜了，说明有细菌产生，可以捞出洗干净重新加盐，腌洋姜看似简单，在做的流程中却有非常多需要要注意的地方，并且有一定的方法技巧，假如在腌制以前不可以把腌制洋姜的容器全部清除干净并实行高温消毒，那么就会影响到阳江在腌制流程中出现白沫，这样的状况最好是的处理方法就是要注意容器的清洁。