准备材料：腌菜缸、食盐、开水一壶、竹竿、石块、木板。
1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处。
2、向缸内倒入适量食盐。
3、倒入食盐后再加入适量开水。
4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀。
5、待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜。
6、取一块石头放入缸内。
7、确保石头将萝卜完全压入盐水内浸泡。
8、取一个木板盖在腌菜缸上，将其密封。
9、待密封浸泡20天后，腌制萝卜就完成了。
山东大缸腌萝卜的腌制方法
回1. 把准备好的萝卜洗净，去掉叶子和根部，晾干 1 天。
2、 去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处。
3、 将晾干的萝卜整齐放置在大缸中
4、不要加水，按照比例把盐撒均匀即完成
山东大缸腌萝卜的腌制方法
首先将萝卜清洗干净，然后切成片或者丝，然后放入盐开始腌制，大概2到4个小时左右，将萝卜中的水分杀出，再多洗几遍，然后控水，放入酱油，味极鲜，鸡精，香油，耗油等进行腌制
