茄子可以腌制，可以做成各种酱料。

茄子深加工可以做酱、茄汁、茄干。

茄子可以腌制，还可以做成各种酱料

茄子可以腌制，可以做成各种酱油。

晒成茄干，冬天没有新鲜蔬菜时吃

可以腌制也可凉干菜，还可以做酱料。

茄子一般都是粗加工，只晒茄子皮，茄子酱。

茄子可以晒干，腌制，及制成酱料。