广东白果，又称为鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，表面黄白色或淡黄棕色，白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。