速冻的荞麦饼想要蒸好不粘锅的话，可以在荞麦饼下垫一层油纸，因为油纸表面很光滑不会沾到蒸好的荞麦饼上。如果没有油纸的话那就要在蒸盘上刷一层植物油或者橄榄油再放荞麦饼，这样也能避免荞麦饼和盘粘连，只是这样蒸出来的荞麦饼表面会有点油影响手感。