惠州海吉星海鲜一般在凌晨四点多就会有货了。海吉星是惠州最大的批发市场，它集蔬菜，水果，海鲜等一体的批发市场。海鲜一般作为活的海中水产品。惠州离海边还有一定的距离，而惠州人吃海鲜都必须是吃活的，而一般早餐就有吃海鲜粥的，所以海鲜还是要早点到商家手上的。