1、把干海虹清洗干净，然后用刀切开，把肉与壳分离，再次清洗干净。

2、把蒜头剁成蒜泥留作备用。

3、往锅内倒入油，然后把蒜泥倒进去炒香，直至蒜泥颜色变成金黄色。

4、将干海虹摆盘，有肉的一面朝上，然后将炒好的蒜泥均匀的淋在海虹肉上，再加点蒸鱼豉油。

5、放入锅中，隔水蒸，5-6分钟即成。