辽宁营口种大白菜应该是每年的8月中旬。在北方，大白菜是过冬的必备蔬菜。通常在10月初时候就买一些大白菜来积酸菜。可以这么说，肉可以不吃，酸菜必须吃，所以有条件的农民必然会自己院子里中一些白菜。而白菜非常容易种，只要撒菜籽然后浇水就可以等待收获。