巴沙鱼因为是淡水养殖鱼，很容易有一种土腥气。淡水鱼土腥异味主要来自于放线菌和浮游藻类，由于放线菌和浮游藻类附着在鱼类身上，再加上一些鱼类以这些藻类为食物，这样就会使土腥味化合物在淡水鱼类身上积累。

市面上部分不良商家为了谋求更高的利润，用巴沙鱼冒充龙利鱼。这两种鱼在剥皮处理后较难分辨，建议如果不喜欢巴沙鱼的土腥气可以试试龙利鱼，买带皮的就不会被骗啦。