主料：冬笋250克

辅料：虾米25克

调料：植物油20克，料酒15克，淀粉(玉米)5克，白砂糖3克，盐3克，味精2克

海米冬笋的做法：

1、 将冬笋去皮洗净，切成厚片，用刀拍松，再切成条，下入开水锅焯透，捞出控水备用

2、 海米（虾米）用温水略泡

3、 淀粉放碗内加水调成湿淀粉

4、 炒锅注油烧至五成热，下入冬笋条，炸至金黄色捞出控油

5、 炒锅注油烧热，放入笋条、海米，加白糖、水、料酒、精盐烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可