铜锅的厚度在1.5到2.5毫米之间比较合适，对于保温，冷却以及耐用性都是最佳的选择。

在购买铜炊具时，请避免任何边缘弯曲的东西-至少如果您想将其用于不仅仅是在炉灶上展示的东西，请避免使用。如果铜足够灵巧并且足够薄，可以轧制，那么它的耐用性将不及其他厚度。

铜炊具通常也比其他类型的炊具需要更多的照顾。通常需要洗手，并且需要在烹饪表面上仔细观察空锅-将锅弄得太热可能会使它们在维修后翘曲。