每年10月以后采摘。

陈皮本名橘皮，入药以“陈久”者良，因为广东新会、四会等地所产质量为佳，故处方上经常使用“新会皮、广陈皮”之名，此后渐渐形成了陈皮、广陈皮两类。现在用的陈皮都是橘、福橘、朱橘、柑的成熟果皮，广陈皮则是茶子柑、四会柑的成熟果皮，多在每年的10月以后采摘，阴干或晒干而成。