不可以。

通过邮件地址是查不到到对方的ip地址的，因为邮件地址不是真的地址，它实际上只是邮箱用户的账号，用户的邮箱地址是不会变的，而ip地址就不一样了，更换一个网络环境的话IP就会发生变化了，再说这两者之间没有任何的关系，通过邮箱地址是查不了ip的。

发邮件能查到IP地址吗

你通过邮件头查到的那个IP地址，并不是发件者上网的IP，而是发件方服务器的IP。如果那个人用163的邮箱在USA发的邮件，你通过邮件查看邮件头所看到的IP也只是中国的IP而已。