蒸面条的面不用发酵粉的。发酵粉一般是用来蒸馒头，包子花卷还有炸油饼等等才需要用的。而面条吃的就是劲道，不是吃的蓬松宣软！

蒸面条的面用发孝粉么

不用发酵粉

不像做馒头和包子的时候，它们所揉的面团是需要发酵的，用面粉做面条的时候是不需要发酵的。如果做面条使用的面粉发酵了，就容易使面条失去韧性，从而会使面条吃起来没有什么筋道感。