火龙果有肥皂味是正常的，少部分的红心火龙果确实会有这种味道，但是这是它正常的果香味，不会对身体造成危害。

一般出现这种香味，和其土壤、地域以及施肥、品种等等是有一定关联的，食用价值和普通火龙果一样。