用料：鱿鱼500克、洋葱一个、葱、姜、蒜名少许、料酒适量

步骤 1

洗净鱿鱼须。

步骤 2

鱿鱼须改刀焯水，捞出控干水分。

步骤 3

锅内加适量食用油，葱姜蒜爆香，加入鱿鱼须翻炒。轻微变色后加入老抽料酒。继续大火翻炒一分钟，加入切好的洋葱丝。加少量盐，洋葱变软即可出锅。

小贴士

洋葱炒至软烂，吸收了鱿鱼须的鲜味，鲜甜爽口。鱿鱼须入口Q弹，下饭菜

洋葱爆炒鱿鱼须的家常做法

1、 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后

2、 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟

3、 取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香

4、 加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用

5、 取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸

6、 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀

7、 然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。