原料：
鳕鱼一块、葱适量、姜3片、盐半勺、蒸鱼豉油适量。
1、 鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。
2、 鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。
3、 蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上即可。
清蒸鱼油做法
准备食材：胡姬花古法花生油，鲷鱼片，料酒，食盐，胡椒粉，葱姜，生抽
1、把鱼块两边的油片下来。可以连皮都片下来了放冰箱。解冻后的鲷鱼片，加入料酒，食盐，胡椒粉，葱姜，按摩入味，腌制15分钟
2、锅中水开，放入腌好的鲷鱼片，蒸8分钟
3、盛出蒸好的鱼，倒去多余汤汁，加入生抽，葱花
4、锅中倒入胡姬花蒸鱼专用油，将热油淋在蒸好的鱼上，瞬间激发出香味（这步很重要哦）
美味的蒸鲷鱼做好了，简单易学，营养丰富，很适合我这种厨房小白，鱼肉沾上蒸鱼油和生抽汤汁，鲜美无比，鲷鱼片没刺，老人孩子都喜欢。
清蒸鱼油做法
买的蒸鱼豉油，总觉得有点咸，参考了下厨房里其他的蒸鱼豉油食谱，结合手边的材料自己做了，味道还可以，怕时间久忘记了，记录下来吧～
用料
生抽 50克
水 60克
白糖 6克
蚝油 10克
葱白 10克
油 15克
自制蒸鱼豉油的做法步骤
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步骤 1
把生抽，水，白糖，蚝油全部放入碗中搅拌均匀，微波炉高火1分半左右，看火力，热烫一点（原方是放锅里烧开2～3分钟，里面还加了桂皮，家里没有，就没放）
步骤 2
趁热把葱白放进碗里
步骤 3
起锅烧油，油很热的时候（原方说的好像是冒白烟）倒进碗汁里，就OK啦
