准备材料：
冷冻蛤蜊肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖。
1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净 准备生姜 葱花 红辣椒 绿辣椒。
2、锅热倒油（我用了自己做的花椒油）爆姜片 葱花 辣椒 翻炒一下。
3、放入蛤蜊肉翻炒一会儿。
4、加一勺生抽。
5、加少许糖。
6、翻炒均匀出锅装盘。
冷冻的蛤蜊肉最好吃的做法
炒花甲肉。
材料：冻花甲肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量。做法：花甲解冻洗净后焯水紫苏叶洗净后剪碎。
锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。加入紫苏叶炒匀。最后加入葱末炒匀即可。
