用料

鸡蛋 3个

刀削面 适量

做法步骤

1、准备三个鸡蛋（一个人吃其实两个就够啦）

2、手动打蛋

3、热油翻炒，下锅的瞬间就要开始不停地翻，看到没有蛋液之后即可关火，不然鸡蛋会炒老

4、适量的刀削面，煮熟捞起，晚饭吃得有点儿，所以我煮得比较少

5、酱料：2勺生抽，半勺白糖，一勺淀粉，一勺蚝油，一勺陈醋，半碗开水（如果想吃辣的，可以加1勺辣椒面）

6、炒好的鸡蛋放在刀削面上，然后将酱汁均匀倒在鸡蛋上即可