做法，首先把买回来的鲤鱼开膛破肚打扫干清，然后清洗干净过后，用姜片和料酒腌制去腥十分钟，锅里放入油五温放鱼慢慢炸两边金黄，炸好捞起从新放油抄料倒水，水开又把鱼放入锅煮，还有配菜煮十分钟就好的。