一般情况下我们做鲤鱼的时候，最好吃的做法就是红烧鲤鱼或者是糖醋鲤鱼。拿糖醋鲤鱼来说将，鲤鱼洗净备用。

把鲤鱼用盐进行腌制，然后下锅炸至金黄捞出。

锅中加番茄酱，冰糖，生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，蒸鱼豉油加水淀粉进行勾芡。当然要加适量的醋。

将勾好的芡直接浇在炸好的鲤鱼上，这样一道鲜香味美的糖醋鲤鱼就做好。

鲤鱼怎样做最好吃

先将鲤鱼处理和清洗干净，然后将鲤鱼切花刀，抹上适量的盐和料酒进行腌制。

盆中放入适量的面粉、鸡蛋、水和淀粉搅拌均匀，将腌制好的鱼沾满面糊糊，锅中放入适量的油，油热以后将鱼放进去炸，炸好后放入碗中，锅中放油，油热后加入适量的番茄酱、糖、醋、蒜末和淀粉水教导，炒好后浇到鱼身上即可