买大蒜还是挑选大个的粗的好，味道浓辣，可以起到大蒜独有的杀菌保健作用，挑选实成的个头大的，没有破皮的，稍微有点扁型的最好了。其实大蒜粗细并没有好坏之分，但是不论是粗的还是细的都是嫩的好。我比较喜欢吃粗的大蒜。鲜嫩的，粗且厚质肥厚用鼻子闻有浓浓的蒜香味的，表皮是红色的大蒜最好，最香。