2种，紫米种类常见的主要有两种，即紫粳米，紫糯米两种。

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，因碾出的米粒细长呈紫色，故名紫米。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种，即紫粳米，紫糯米两种，食味香甜，甜而不腻。