1、口感变差：蛋挞液的主要成分是鸡蛋、牛奶、糖等。一般来说，蛋挞液的制作时间越接近蛋挞的烘焙时间，蛋挞的口感就会越好。用蛋挞液做的蛋挞三天后味道会比刚做的差很多。所以不建议三天后再吃蛋挞液。

2、营养减少：蛋挞液的主要成分是蛋黄和牛奶，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、碳水化合物、脂肪等营养成分，是营养价值很高的食品。同时蛋挞液容易被细菌污染，存放三天的蛋挞液会含有大量的细菌和微生物，食用后对肠道健康有害。

所以不建议吃存放三天的蛋挞液。