不用洗，因为洗不干净，无论是网上买的牛排还是实体店买的牛排打开后直接用吸水的纸或干净的毛巾把水吸干就可以了，脏的地方用手或面纸毛巾擦掉，用水冲洗的话，其实脏的会冲到肉的纹理里面，更本无法洗干净，而且也会把肉汁冲掉，会让肉变的干柴硬，如果想好吃些，可以适当腌制下，当然买的是腌制牛排可以省略，连擦都省了，稍微晾晾就可以下锅。