番薯含有大量的淀粉，少量的番薯是可以补充牛所需营养，但正是由于番薯淀粉含量过高，牛生吃番薯太多会造成消化不良。

如果是直接将番薯磨成粉混合其它精料一起喂也不行，因为淀粉会粘在牛百叶间的各个空隙里，影响牛胃收缩蠕动，抑制牛百叶对胃液的分泌，从而造成食欲不振。