先将米用冷水浸泡半小时。

2、锅内放水，烧开开水煮粥的优点是不会糊底，而且比冷水煮粥更省时间。

3、将浸泡过的大米放入开水锅内。继续用大火煮。不要盖上锅盖。

4、大火煮十分钟后用勺子搅动搅动粥。

5、再煮十分钟，此时粥呈粘稠状，汤色亦像是牛奶一般即可。

粥要煮多久

不同的粥要煮的时间不一样，比如小米粥就很快，半小时也就差不多了，大米粥慢一点，一小时吧，但如果是八宝粥就可能要一两小时，而且材料要分先后顺序放。