刺瓜在河南话里的意思就是这个人满身都是刺，不好惹，谁惹他就扎谁，也可以说是一个人的脾气比较坏，遇事也比较计较，也比较难缠，大家都躲着他，避免自己被对方伤到，被对方缠上而惹麻烦，总之如果谁是一个难缠的主，大家背地里都叫她刺瓜，刺头。