青椒，干辣椒，酸菜，洋葱，韭菜，黄花菜。猪肚在炒制之前要用面粉揉搓清洗，这样能把猪肚清洗的很干净，洗干净的猪肚切成条状备用。炒至猪肚的时候后要大火爆炒，这样炒制出来的猪肚会比较的鲜嫩，还很美味。吃不完的猪肚在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里保存。