蕨菜和龙须菜都是野生菜，蕨菜，是凤尾蕨科植物，龙须菜是灌木类。蕨菜又名拳头菜、龙头菜，蕨菜口感清爽滑润，凉拌，清炒，包饺子，腌制成咸菜等，都极为好吃。龙须菜又名灯心草，龙须菜是一种极好的佐料或药材，龙须菜作为鸡汤中的佐料，炖出来的鸡汤既健脾又消食。