关于猪蹄子为啥把筋抽去的问题，因为猪蹄筋可以卖高价，所以供货商把猪蹄筋全部都抽掉，从外观上看不出来，但是里面已经没有主筋了。

猪蹄子为啥把筋抽去了

猪蹄筋是被供货商们抽去了，供货商将猪蹄筋抽掉晒干以后后，销售给高档餐馆，价格不菲。因为猪蹄筋当中富含蛋白质，是猪蹄中的精华。